监督第一线：聚焦学生“盘中餐” ⑤丨走进中山中专、建斌职校
“监督第一线：聚焦学生盘中餐”系列活动，深入学校一线细致检查学生餐食材、仓储、后厨、烹调、就餐等情况，与学生同吃一锅饭听取意见，受到广大群众的高度关注，群众对检查组聚焦民生精准监督给予了热心点赞。据统计（截至4月15日），前四期监督检查情况发布以来，累计阅读量达5.9万余次、点赞413人次、留言201条。群众留言反映，此项活动直击群众民生的关键环节，为群众办了一件大实事。群众的鼓励和肯定，是我们不懈的动力！
同时，也有群众批评纪委小编有点懒惰，仅在城区转悠。对此小编诚恳接受批评，本期我们来到位于镇里的两所中职学校——中山市中等专业学校（港口校区）、中山市建斌职业技术学校（小榄校区），看看两所中职学校的学生们在校吃的怎么样。
第五期
走进中山中专、建斌职校
各食堂基本情况
建斌职校(小榄校区)
学生就餐环境
中山中专(港口校区)
学生就餐环境
● 10元配餐：炸鸡肉、土豆炒肉、素炒白菜
● 堂食选餐11元：青菜、袖珍菇炒肉、西兰花培根
● 堂食选餐11元：土豆肉片、青菜、豉油鸡
● 堂食选餐14.5元：香烧鸡翅、叉烧、青菜
● 堂食选餐15.5元：餐叉烧、青椒牛肉、青菜
堂食提供免费汤
菜品价格公示牌
个别学生点评：
学校饭菜口味还行，份量充足，但卫生管理比较薄弱。另，食堂面积过于狭小，呈半露天状态，夏天很热。
营养专家点评：
1. 油炸食品多，同一餐次出现了“炸鸡肉”、“炸鸡翅”。
2. 配餐采用一次性塑料饭盒，塑料预热容易释放有害物质，长期使用不利于身体健康。
● 配餐10元：土豆丁炒鸡胸肉、鱼豆腐炒杂蔬、素炒冬瓜
● 堂食13元餐：卤鹅、西红柿鸡蛋、红烧茄子
● 堂食13元餐：黄豆烧鸭、青瓜炒鸡、土豆丝
● 堂食13元餐：黄豆烧鸭、红烧豆腐
● 堂食13元餐：卤鸭腿、土豆丝
【自助餐】
根据学生选择的饭菜按选菜量计价
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● 学生自助选餐18元（按重量计价）：酱香鸭块、荷包蛋火腿、卤肉
● 学生自助选餐18元（按重量计价）：卤肉、炸鸡块、炸鸡腿
学校还有粥粉面等小吃夜宵供应
个别学生点评：
堂食选餐的选择较多、分量充足，但油炸食品多、菜式更新较慢、餐具偶尔有油渍残留。
营养专家点评：
1. 油炸食品过多，同一餐次出现6款油炸食品。
2. 火腿肠、丸子、烤串、腊肠等成品食材过多作为菜品供应，不符合规定。此外提供腌黄瓜等凉菜，存在一定的食品安全风险。
该校食堂存在的突出问题：
1. 食品安全存在较大风险。
现场发现已发芽的土豆食材
隔夜的已剥皮大蒜
红色塑料袋内散装的虾米
无标签、难溯源
2. 食堂卫生管理很不规范。
后厨存在卫生死角长期不清理
洞口过大、不利防鼠
食品储存仓库地面潮湿且无通风系统
配餐人员配餐时佩戴手表、手链等
3. 食堂“三防”（防蝇、防尘、防鼠）措施落实不力。
厨房防蚊窗有破洞
灭蝇灯未及时清理且未正常开启
据了解，2020年6月，市委市政府启动中职学校布局调整，原港口理工学校并入中山中专，2020年12月31日中山中专港口校区正式揭牌。中山中专作为国家级重点中专学校、首批国家中等职业教育改革发展示范学校，在学校管理方面有较强的优势，合并初期学校管理明显向学校本部倾斜，学校本部在硬件设施、管理水平、师资力量、发展成熟度上明显强于港口校区。
在本次检查之前，中山中专纪委联合学校工会已对位于五桂山校本部的第一、第二饭堂和小卖部开展自查自纠活动，对发现的问题立即整改，堵塞了管理漏洞，加强了对学校本部的食堂安全卫生管理。但从本次检查情况看，对港口校区的管理仍须进一步加强，亟待尽快堵塞漏洞。
该校食堂存在的问题：
1. 就餐的筷子表面水渍过多、消毒不彻底。
2. 备餐间温度不符合要求，空调没打开。从业人员从备餐间传菜通道随意进出。
3. 加工场所个别墙体开裂。
就餐筷子表面水渍过多、消毒不彻底
备餐间温度不符合要求
空调没有打开
监督检查建议
针对本次检查发现的突出问题，检查组即时反馈给学校，并严肃约谈了中山中专有关领导，要求学校提高政治站位，务必将学生健康安全放在第一位，对有关问题要立即整改，严格把好食品质量和卫生安全关。中山中专有关领导表示对检查组提出的问题进行全面整改，严格落实食品卫生安全管理各项措施，真正为学生撑起健康的“保护伞”。
民以食为天，食以安为先。加强和改进校园食品质量和卫生安全，永远在路上。接下来，市纪委监委驻市教体局纪检监察组将联合干部监督室、特约监察员，共同开展监督检查活动，用心守护学生“舌尖上的安全”。
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编辑：陈立扬
初审：汤翠檀
复审：胡周兰
终审：黄景辉